- LA AGENCIA
- EL CLIENTE
Jamones y Embutidos Geminiano es una pequeña empresa familiar y artesana que elabora productos del cerdo ibérico en la prestigiosa zona salmantina de Guijuelo.
La empresa, fundada por Geminiano, es actualmente propiedad de su sobrina, Remedios Sánchez, una mujer que desde pequeña ha seguido de cerca el mundo del cerdo alimentado con bellota, habiendo heredado la pasión familiar por los ibéricos.
El producto estrella de Geminiano es el jamón de bellota, que es mimado de forma especial
en sus bodegas durante al menos tres años de curación. Sus otras especialidades como el
chorizo, salchichón y lomo son condimentados mediante una receta propia a base de
especias y aditivos con la que consiguen una personalidad única. http://www.geminiano.es/
- EL RETO
El objetivo de este proyecto es lanzar al mercado los productos de una pequeña empresa familiar y artesana, para situarla entre las principales ofertas de calidad de su gama de producto.
En el momento de trazar el objetivo de la campaña de comunicación, Eide Estudio estudió la empresa, el producto y su entorno. A partir de aquí se definieron las acciones a llevar a cabo, cuyo objetivo, en definitiva, es el incremento de ventas de sus embutidos ibéricos.
Se parte de un producto elaborado en la zona de Guijuelo por más de 200 empresas.
El primer paso era darse a conocer en otros canales y mercados de los que se venía operando hasta ahora. Para ello había que crear una imagen basada en la realidad de producto de calidad, artesanía y de autor.
Se ha iniciado ya una campaña sostenida de comunicación, con soportes publicitarios, material de promoción, anuncios puntuales en medios de comunicación o publirreportajes.
El primer reto, después del cambio de imagen, es llegar a los distribuidores, quienes introducen el producto en los lineales. Otro de los objetivos fundamentales es ampliar la zona geográfica de ventas. Después de estudiar el área futura de acción, se decidió comenzar por el País Vasco, con asistencia a ferias, presentaciones y pequeñas acciones comerciales en distribuidoras de la zona.
- EL CONTEXTO
Geminiano es una empresa pequeña, familiar, artesana que está inmersa en una zona de concentración de productores de ibérico que llegan al mercado con el sello de origen Guijuelo. Entre ellas se encuentran fabricantes que comercializan elevados volúmenes de producto y han alcanzado un gran potencial económico y una expansión a nivel nacional e internacional.
La campaña de comunicación se centra en el aprovechamiento del potencial genérico de la Denominación Guijuelo, incidiendo en especial en que Geminiano es una empresa cuyo tamaño, experiencia en el sector y conocimientos, puede llevar a cabo un mayor control del proceso de elaboración del cerdo ibérico, aplicando métodos tradicionales de secado; es decir, no industriales, que elevan la calidad final a producto de primera.
Considerando, asimismo, la singularidad de que la propiedad y dirección de Geminiano son asumidas por Remedios Sánchez, Reme, una de las pocas mujeres que encabezan una empresa en toda la zona. Ella fue quien decidió proyectar nueva imagen y el realismo del producto acabado como lo que es, un producto premium.
- ESTRATEGIA ADOPTADA
El primer paso fue dar un giro a la imagen de la empresa que, si bien había cumplido su cometido, precisaba de una actualización y rejuvenecimiento.
Se trataba de ajustar la nueva imagen a la personalidad de Reme de forma que en el perfil de la empresa esté presente dicha personalidad, proyectada en la gama de productos, ciertamente de autor.
Seguidamente se trazó el logotipo, la elección de la tipografía, la ejecución de fotografías de calidad, la elección de un color que distinga y presida todo el material de promoción. Este color es el malva, un color muy femenino poco utilizado en este sector. Se definió un eslogan “Pasión Ibérica”, siempre ligado al logotipo. Y también un lema “Una vida, una elección, una pasión…” que define la filosofía de Geminiano, el espejo de Reme.
A partir de aquí se imprime la papelería, se imprimen las vitolas de los embutidos, se diseñan unas bolsas especiales de vacío para el producto loncheado, también bolsas de papel, etc. Con vistas a las campañas de promoción, se prepara material, destacando un folleto con textos y fotos que describen la singularidad de la empresa. Asimismo, se prepara el diseño de un stand
personalizado para la asistencia a ferias en el que se despliegan los carteles, fotos y se habilitan espacios para la degustación y para la atención a clientes y visitantes.
En estas acciones de proyección está la elaboración de una completa página web de Geminiano, encabezada por el lema “Pasión Ibérica”, en la que se presentan los productos, su historia, contacto, localización, etc. Entre los siguientes pasos a dar se contempla poner en marcha una tienda online para venta de productos Geminiano desde la red, así como ampliar la red de comerciales, de momento, por la zona Norte de España.
- CLAVES DE LA CAMPAÑA
La campaña partía de la base de relanzar una empresa, situada en el conjunto de otras muchas de su tamaño, e introducirla en el mercado dando a conocer y descubrir sus productos. Se estudiaron los activos que la distinguían de las demás para desarrollarlos: una empresa con potencial, una mujer emprendedora, preparada y sensible y un buen producto. A partir de aquí se establecería la estrategia de comunicación.
La empresa cuenta con una buena base para la producción de los productos ibéricos. Los cerdos provienen de Extremadura y Andalucía y han sido previamente sometidos a unos exigentes criterios de selección. Están criados al aire libre, en el campo, alimentados con cereales y en sus últimos meses con bellotas.
En Guijuelo se lleva a cabo el curado de los jamones y embutidos aprovechando la singularidad del clima de esta zona salmantina. El aire que corre en Guijuelo es ideal para secar los productos. En Geminiano, gracias a este viento, se lleva a cabo el secado de los jamones a través de un método artesanal como se venía haciendo antaño a base de abrir y cerrar ventanas de los secaderos para que las diferentes corrientes de aire que se cuelan tímidamente entre los surcos y pliegues de cada pieza las hagan únicas y con personalidad propia.
Por otra parte, en Geminiano se mantiene la antigua forma de curar los embutidos a través de la chimenea de leña, rehusando cualquier proceso industrial y masificador. Remedios Sánchez lleva a cabo con conocimiento, sensibilidad, intuición y rigor el seguimiento de fabricación, desde que el cerdo está en la dehesa hasta el sacrificio, despiece, secado y curado. El resultado es un producto de calidad capaz de colocarse entre los Guijuelo de prestigio. En este reto deben aplicarse las claves de la campaña.
- LOS DATOS/RESULTADOS
La campaña de comunicación de Geminiano ha dado los primeros pasos, habiendo mucho camino por delante. Cierto es que se ha apreciado el cambio de imagen y el toque de modernidad en el diseño que ya ha sido aplicado en presentaciones y en Ferias. De todas ellas cabe destacar la participación consecutiva, 2010, 2011 y 2012, en el Congreso gastronómico más emblemático de España, que se presenta como San Sebastian Gastronomika – Euskadi
Saboréala. En este encuentro internacional participan los más destacados chefs del momento, siendo también el lugar de reunión de los nuevos fenómenos culinarios de España y el mundo. Concretamente este año 2012 el Congreso cerró con 12.000 visitantes y 1.500 congresistas.
Geminiano estuvo presente en ambas ediciones con su stand de diseño propio manteniendo contactos con restauradores, chefs, críticos gastronómicos y visitantes. La visita de personajes del mundo de la restauración como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Juan Mari Idoate… así como el eco de la presencia de Geminiano en medios informativos especializados, los premios recibidos, las citas de los clientes satisfechos… permite pensar y afirmar que la campaña de comunicación es buena, prometiendo un buen futuro.
Hoy por hoy, Geminino tiene puntos de venta en diferentes establecimientos a lo largo de
todo el panorama nacional, haciendo hincapié en la zona norte.
